主料:

排骨500g、芋头500g、栗子50g

辅料:

葱1段、辣椒5个、泡椒5个、姜1块、蒜1头

步骤:

1. 油热以后放入姜片，把剁成小块的排骨放进去翻炒到变色，加入生抽，老抽，白糖，翻炒上色。

2. 将准备好的泡椒和干辣椒，花椒，麻椒，一起加入锅里翻炒一会，稍微加一点热水然后导入电压力锅中。

3. 把排骨放入压力锅中，先炖一小会，比较容易熟，炖排骨的过程中处理栗子和芋。

4. 排骨差不多的时候，把芋头切成滚刀块，把排骨和芋头一起放入炒锅，再加上两个泡椒炖起来，大概15分钟到芋头软了就可以出锅了

芋艿排骨的做法 扩展

食材:

排骨400克、芋艿500克、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、葱 10克、姜10克丿料酒1汤匙

1

排骨剁小块，用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨里的血水浸泡出来，芋艿去皮切滚刀块，葱切段，姜切大片

2

锅烧热，放油把葱姜爆香

3

接着放入排骨炒香

4

沿锅边蘸洒料酒增香去腥

5

此时加入多一些的开水

6

炖至汤色变浓白，加入芋艿继续炖煮15分钟

7

用叉子可以轻松扎透芋艿就可以了

8

适量的盐，少许糖调味即可